两节餐饮市场检查:仔细查反复看 让您吃得安全

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2018-10-13

核心提示:“粗加工间里的各种蔬菜等食材不能直接放地面上;等周六开业后,各个洗涮池必须严格区分,洗菜的、洗肉的千万不能混……”昨天,记者跟随红桥区市场监管局餐饮监管部门执法人员对其辖区中秋、国庆节前的餐饮市场进行检查过程中,执法人员不断地给商家提醒、讲解。 执法人员不放过餐饮经营单位后厨房的各个环节,确保市民两节期间食品、餐饮消费安全。 王绍芳摄粗加工间里的各种蔬菜等食材不能直接放地面上;等周六开业后,各个洗涮池必须严格区分,洗菜的、洗肉的千万不能混……昨天,记者跟随红桥区市场监管局餐饮监管部门执法人员对其辖区中秋、国庆节前的餐饮市场进行检查过程中,执法人员不断地给商家提醒、讲解。

在位于北马路附近的陆家嘴综合购物中心,记者和执法人员从员工通道进入,朝5层的餐饮集中区走去。

多年从事餐饮市场监管的张辉对记者说:节日临近,餐饮市场监管都是重头戏。

这些日子我们除了专项治理烧烤外,就是集中精力针对大商圈的餐饮经营者进行巡查、规范、指导,消除安全隐患,避免出现食品安全问题。 张辉的老搭档赵文祥说:我们一天要去好几个点位,即使一个点位也会反复去。 记者跟随执法人员先后查看了旺顺阁、鹿园西餐、小吾厨房、汤姆家牛排等多家餐饮经营单位。 在每一商家的后厨房,执法人员从一进门的通道、粗加工间、操作间、冷荤间查起,不放过任何一个细节,放在角落里的食用油,头顶上方调料架子上的瓶瓶罐罐,都要仔细查看标签、生产日期、保质期等信息。

该局分管食品安全的相关负责人苏云起告诉记者,食品、餐饮监管具有小、乱、散、多等特点,他说:结合国家标准,我们提出了四有一净的工作标准,即:有证、有照、有公示栏、有健康证、经营环境干净。 从重要商圈出来,执法人员又朝着街道里巷零散的食品、餐饮经营商户走去……(津云新闻编辑刘颖)(更多资讯请访问天津在线:)。